Rau trường thọ của người Nhật: Vừa làm đẹp vừa bồi bổ sức khỏe, phong phú và giá rẻ ở Việt Nam nhưng chưa được khai thác.
Rau hẹ, một loại rau phổ biến ở Việt Nam, là bí quyết sống thọ của người Nhật nhờ vào chế độ ăn uống cân bằng, giúp phòng ngừa bệnh tật. Người Nhật thường sử dụng hẹ trong các món ăn như trứng, canh đậu phụ và salad, coi đây là thực phẩm tăng cường sức khỏe. Trong Đông y, hẹ có tác dụng bổ thận, bổ sinh lý nam giới và được ứng dụng để trị nhiều bệnh nhờ tính chất chống viêm mạnh.
Y học Trung Quốc cho rằng lá hẹ có nhiều công dụng chữa bệnh, bao gồm:
1. Làm đẹp: Giàu vitamin A, lá hẹ giúp cải thiện sức khỏe da, sáng mắt và giảm nguy cơ mắc bệnh hô hấp.
2. Bảo vệ gan: Chứa sulfide, lá hẹ hỗ trợ chức năng gan, kích thích tiêu hóa và tăng cảm giác thèm ăn.
3. Diệt khuẩn và chống viêm: Hợp chất lưu huỳnh trong lá hẹ có khả năng ức chế nhiều loại vi khuẩn gây bệnh.
4. Tan huyết ứ: Giúp thúc đẩy tuần hoàn máu, giảm lipid máu và ngăn ngừa các bệnh tim mạch, xơ cứng động mạch.
Lá hẹ chứa hợp chất lưu huỳnh có tác dụng diệt khuẩn và chống viêm. Nó cũng giàu vitamin và chất xơ, giúp cải thiện nhu động đường tiêu hóa, trị táo bón và ngăn ngừa ung thư ruột kết. Theo y học Trung Quốc, lá hẹ có tính ấm, giúp ích khí và dưỡng dương, làm ấm cơ thể, tăng cường thể lực và tuần hoàn máu, đặc biệt vào mùa đông xuân. Tuy nhiên, nên ăn kiểm soát từ 100-200g mỗi bữa để tránh tiêu chảy, và những người có triệu chứng âm hư, lở loét, bệnh về mắt hoặc dễ dị ứng nên tránh ăn lá hẹ.
- Không nên ăn lá hẹ để qua đêm.
- Khi chế biến, cắt nhỏ và xào với lửa to, thao tác nhanh để hẹ không bị nát và mất chất sulfide.
Source: https://afamily.vn/loai-rau-truong-tho-cua-nguoi-nhat-dung-lam-dep-hay-boi-bo-noi-tang-deu-vo-cung-hieu-qua-o-viet-nam-vua-nhieu-vua-re-ma-chua-biet-tan-dung-20220331120525202.chn